Qui sommes-nous ? 

Nous sommes un groupe d'étudiants de 3e année en classe internationale à l'Institut Paul Bocuse (Lyfe). BRIA est notre dernier projet, un concentré de nos expériences et de nos cultures, qui nous permettent de créer un concept surprenant et plein de couleurs, comme nous. 

BRIA est un concept de restaurant que nous avons inspiré du marché sicilien “Vucciria” qui se trouve à Palerme. Notre ambition est de créer un lieu où le partage, la chaleur estivale de l’été et le mélange des cultures se rencontrent. Grâce à notre diversité culturelle, nous sommes convaincus que nous pouvons créer des liens profonds avec la culture des marchés, présente dans le monde entier. 

Notre menu est la vitrine de la culture sicilienne, réinterprétée par nos expériences, qui vous surprendra par sa fraicheur et son approche de la gastronomie.